Franchise Brasil – O Blog para quem quer uma franquia e não sabe por onde começar.
Investir no setor alimentício, como em qualquer outro, demanda conhecimento sobre a área, controle rígido sobre a qualidade da produção e matéria prima.
O insumo básico para funcionamento das franquias deste setor são os alimentos, boa parte destes perecíveis, exigindo um controle apurado sobre a validade e o frescor.
Não só o cuidado com os alimentos, mas toda a interação destes até a linha de produção em processos como transporte, armazenamento, processamento, validade, manuseio, entre muitos outros, devem ser pontos de inspeção e controle. Pontos críticos para que a franquia não tenha perdas de estoque, contaminação de alimentos, gere mal estar nos clientes e consequentemente prejuízos.
E falando em estoque, esse é outro ponto que deve ser muito bem controlado.
É necessário calcular a demanda mensal e ter um estrito controle de entrada e saída de produtos, para que haja o estoque mínimo necessário para o abastecimento e funcionamento da franquia. Afinal, produtos estocados sem utilização significa dinheiro parado.
Outro gancho possível de associar ao controle do estoque, é o controle de fluxo de caixa.
Como as entradas e saídas tendem a ser de alto volume com valores relativamente pequenos perto do montante total, um controle do fluxo de pagamentos e recebimentos é um diferencial para melhorar o controle e gestão da franquia.

Crescimento do numero das redes de franquias e faturamento no setor de alimentacao de 2001 a 2012 – Fonte ABF (Associação Brasileira de Franchising)
Setor em contínuo crescimento – Franquias de alimentação
No mercado brasileiro de franquias, o setor de alimentação lidera o ranking de crescimento junto ao de vestuário e beleza.
Em se tratando de alimentação, os fast foods lideram o ranking.
Esse sucesso está associado tanto a mudanças socioculturais como mudanças socioeconômicas.
Exemplos desses fatores podem ser falta de tempo de cozinhar o próprio alimento, aliado a horários de almoço cada vez mais corridos no trabalho e mudanças de percepção de valores alimentares decorrentes da maior oferta de produtos e serviços.
Falar em fast foods é falar em um modelo de franquias de alimentação para refeições rápidas, cardápio padronizado, processo ágil e franquias em escala global.
Entre os maiores nomes desse tipo de franquia, figuram no Brasil: McDonalds, Habbibs e Subway.
O Subway é uma franquia de alimentação que mais apresentou crescimento nos últimos tempos, passando por uma popularização por todo o território nacional.
Se você tem dinheiro para investir, em qualquer uma dessas 3 as chances de retorno são boas. O investimento inicial é alto, mas é sustentado pela popularidade e força que essas marcas possuem no Brasil e no mundo.
Alternativas para investimento em franquias de alimentação
Fast Foods são interessantes para se investir, porém não são as únicas alternativas existentes no mercado.
Para quem gosta das franquias de alimentação, existem diversas outras categorias como franquias de café, sorveterias, sobremesas geladas e doces. Sendo as de doces e chocolate as que estão em alta ultimamente.
Por exemplo, uma franquia de alimentação que se popularizou no Brasil é a Cacau Show.
Seu investimento varia de R$ 55 mil até R$ 130 mil, variando de acordo com o modelo escolhido podendo ser quiosque, loja light, loja express ou loja convencional.
Um concorrente direto da Cacau Show é a Brasil Cacau (do Grupo CRM, mesmo proprietário da marca Kopenhagen), franquia com investimentos total de até R$ 120 mil com tudo incluso desde licença, instalação e estoque.
É importante entender o público alvo objetivo de cada franquia – Classe A, B, C, D, pois uma classe se diferencia de outra em aspectos como exigência, expectativa de atendimento, qualidade, apresentação e preços.
Um exemplo disto é a Brasil Cacau, criada para atingir clientes da faixa B e C, fazer frente a concorrente Cacau Show e atender a um perfil de clientes que não compra chocolate da Kopenhagen – preços até 5 vezes mais caros.
Eis que surge a elucidação para muitas dúvidas e questões em qual marca escolher para abertura. Escolha a que melhor se identifica, cheque o público alvo da franquia e avalie a necessidade de investimento.
As melhores coisas que fazemos na vida fazemos por que gostamos e temos afinidade. Portanto se você se sente bem com uma marca e não com seu concorrente, as chances de você se dar melhor com essa marca são maiores do que o inverso.
Vejamos aqui algumas possíveis franquias de alimentação que você pode abrir.
É importante lembrar: os valores são panorâmicos e podem variar de acordo com o formato escolhido.
Franquias de alimentação – Investimento até R$ 50 mil
- Mídia Pane
Comercialização de publicidade em sacos de pão
R$ 10 mil
http://midiapane.com.br/
- Casa do Pão de Queijo
Comercialização de pão de queijo, doces, lanches rápidos e bebidas
R$ 15 mil
http://www.casadopaodequeijo.com.br/
- Casa da Empada
Comercialização de empadas
R$ 15 mil
http://www.casadaempada.com.br/
- Mr. Pretzels
Comercialização de Pretzels
R$ 20 mil
http://mrpretzels.com.br/ - DivulgaPão
Comercialização de Publicidades em Sacos de Pão
R$ 12 mil
http://www.divulgapao.com.br/ - Mr. Kids
Máquinas para vendas de bolinhas pula-pula, chicletes, brindes encapsulados, etc..
R$ 14 mil
http://www.mrkids.com.br/ - Brigadeiros Gourmet
Venda de brigadeiros Gourmet
Receita mensal de R$ 5.000 por mês com investimento mínimo – Conheça
Visite o site para saber mais - Dídio Pizza
Comercialização de Pizzas
R$ 40 mil
http://www.didio.com.br/
Franquias de alimentação – Investimento até R$ 100 mil
- Click Sushi
Gastronomia temática do segmento culinária japonesa tradicional
R$ 100 mil
http://www.clicksushi.com.br/ - Café Donuts
Comercialização de Donuts junto a um mix completo de salgados, rings, muffins e bebidas.
R$ 83 mil
http://www.cafedonuts.com.br/ - Espetíssimo
Quiosques de churrasquinho no formato espeto
R$ 70 mil
http://www.espetissimo.com/ - Fábrica di Chocolate
Comercialização de Fondue Express
R$ 80 mil
http://www.fabricadichocolate.com.br/ - IceMellow
Sorveteria e sobremesas especiais, exclusivo da marca Kibon
R$ 100 mil
http://www.icemellow.com.br/ - Mr. Beer
Rede de cervejarias
R$ 90 mil
http://www.mrbeercervejas.com.br/mundomrbeer/ - Quickies
Fast-food com sistema de vending machines
R$ 100 mil
http://www.quickies.com.br/ - Vininha
Comercialização de lanches rápidos
R$ 100 mil
http://www.vininha.com.br/Localidade.aspx - Tostare Café
Rede de cafeterias
R$ 90 mil
http://www.tostare.com.br/
Franquias de alimentação – Investimento até R$ 150 mil
- Brasil Cacau
Comercialização de chocolates
R$ 130 mil
http://www.chocolatesbrasilcacau.com.br/
- Cacau Show
Comercialização de chocolates
R$ 120 mil
http://www.cacaushow.com.br/home - Casa do Sorvete Jundiá
Comercialização de sorvete de formas variadas
R$ 120 mil
http://www.casadosorvetejundia.com.br/ - Coxinha Du Chef
Comercialização de mini coxinhas
R$ 110 mil
http://www.coxinhaduchef.com.br/ - Mister Sheik
Rede do ramo de alimentação árabe
R$ 150 mil
http://www.grupomrsheik.com.br/ - NaTortilha
Rede de comida mexicana
R$ 135 mil
http://www.natortilha.com.br/ - YOFORIA
Comercialização do Frozen Yogurt Yoforia e de produtos do ramo de gelateria
R$ 117 mil
http://www.yoforia.com.br/site/index.php
Franquias de alimentação – Investimento até R$ 300 mil
- Big X Picanha
Comercialização de lanches a partir de carne filetada
R$ 300 mil
http://www.bigxpicanha.com.br - Devassa
Rede de cervejarias
R$ 220 mil
http://www.cervejadevassa.com.br/ - Bebelu Sanduíches
Rede de lanchonete
R$ 300 mil
http://www.bebelu.com.br/v02/ - Yakisoba Factory
Rede de culinária oriental
R$ 250 mil
http://www.yakisobafactory.com/ - Yoi!
Rede de Temakerias
R$ 200 mil
http://www.yrt.com.br/ - Tostex
Comercialização de Sanduiches feitos em tostex
R$ 350 mil
http://www.tostexoficial.com.br/ - Griletto
Rede de culinária brasileira
R$ 290 mil
http://www.griletto.com.br/ - Doggis
Comercialização de hot dogs
R$ 250 mil
http://www.doggis.com.br/
Franquias de alimentação – Investimento até R$ 400 mil
- China in Box
Fast food de comida chinesa
R$ 400 mil
http://www.chinainbox.com.br/
Crie seu Próprio Negócio de Alimentação
Porque não criar seu próprio negócio? Contrate pessoas para produzir e venda comida de forma diferenciada e altamente rentável.
- Faça Brigadeiros Gourmet
Oportunidade para ganhar dinheiro produzindo o doce que o brasileiro ama
http://franchisebrasil.com/uma-ideia-de-negocio-de-baixo-investimento-e-alto-retorno-para-comecar/ - Renda Extra Produzindo e vendendo Coxinhas
Produza coxinhas artesanais e fature com essa oportunidade.
http://franchisebrasil.com/renda-extra-coxinha
Esperamos que tenha gostado do artigo sobre franquias de alimentação. Caso precise de mais informações, favor deixar seus comentários.
Você pode abrir um negócio de baixo risco antes de se aventurar no mundo das franquias. Investir em uma franquia tem diversas vantagens frente a uma empresa tradicional, mas ainda requer um alto investimento. Você precisa ter certeza de que está preparado para abrir a sua franquia. Assista este vídeo curto e veja uma oportunidade tendência.
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